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墨書 Inktalez
在三中，我真正領略到了「大食堂」的滋味。
洞口三中有一千多名學生，除少數家住高沙鎮的同學外，大部分在學校寄宿，學生大食堂因此成為學校最大的一棟單層建築。
從內部看，大食堂與很多工廠的大型車間有點類似，沒有太多的柱子，全靠四堵磚牆和密密麻麻的房梁支撐。
食堂左側有兩個蒸飯的池子和一個用水泥漿砌的開水池，蒸飯池與開水池中間位置開了一個小門，出門外便是食堂的動力源——一台老式的鍋爐，燒煤，它能夠給所有的同學蒸出一碗米飯、提供一壺開水，冬天還能給澡堂供應半個小時的熱水。
食堂右側，整齊地排放着一百多張方桌，每個班有五到六張，學校加上復讀的學生一共有二十個班，每一張桌子安排的是八個同學。
食堂的正面和右面，各有一個雙開的大門，正面的用於學生進入食堂，右面的則連通着炒菜房和淘米池，炒菜房我們只能遠觀不能近看，更不用說進到裡面去了，淘米池則是兩溜簡單地用水泥砂石砌成的長池子，水泥池上方正中各有兩排水管，每排伸出二十個水龍頭，大家淘米的時候，場面很是壯觀。
根據學校的錄取通知，我和大多數同學一樣帶着二十多斤大米來到學校。辦好報到手續進入寢室，才發現還缺兩樣吃食堂必備的東西——米缸和碗筷。好在高沙鎮是全縣數一數二的大鎮，物資相對豐富，我的要求不高，對高沙的街巷也不陌生，馬上走出校門，小跑兩三百米，在街上買了一個能夠儲存三十來斤大米的瓦缸並配好蓋子，又買了一隻大號的瓦缽，要老闆送了一雙竹筷，不到半個小時就全部搞定。
雖說有個大食堂，但這個食堂畢竟沒有大到能夠同時容納一千多人一涌而進的程度，學校管理層輕車熟路，採取分年級、班次排隊進食堂的辦法。每當就餐鈴響起，早早在教室外走廊里排好隊的同學便依次出發，首先是從校長到老師都寵着的三年級學生，接着是二年級，至於我們一年級的新生，理所當然地排在了最後一撥。我們三班，正好排在一年級五個班的中間，最快的時候，也得響鈴十多分鐘才輪得到動步，等到進入食堂的時候，大部分的同學已經端着碗離開了食堂，蒸飯的盒子裡，剩下的瓦缽瓷碗已經稀稀拉拉的沒幾個了，倒是免了四處尋找的時間。也有隔三差五缽碗被別的同學「捷足先登」的時候，好在我從來沒有碰上過，只是那個瓦缽子終竟沒有陪伴我到畢業，服務了一年多之後，估計是經受不住一天三次的高溫蒸汽，它無疾而終了。
拿到自己的飯缽，還有最重要的一個程序，就是八個同學圍到方桌邊，推舉一位同學把桌上一個大瓦缽里的菜分給大家。這個分菜的差使，幾乎所有的人都嚮往，雖然大家都不會明目張胆地給自己多分一些，但正在長身體、體力腦力消耗極大的同學們，卻開發了一種新的舞弊方法——給自己要好的同學多分一點，等出了食堂門再勻過來。
為了避免厚此薄彼，大家只能輪着擔當分菜大使，只是碰上某個人遲到或者因故缺席的時候，仍會出現爭搶的局面。我們那一桌，最令人難忘的一次爭搶出現在一年級的下學期，輪到分菜的同學因家裡有事沒來，先到的兩個同學爭着伸出了手，那只可憐的瓦缽，可能是年老體衰的緣故，兩個同學分別一用力，居然直接裂成了兩半，一缽子菜全部灑在了桌子上，害得大家都只能吃一餐沒菜的晚飯。更讓人啼笑皆非的是，這一事件的主角，居然有一位是本該溫柔如水的女孩子，他們爭搶的，僅僅是一缽子豆腐渣！
但是，豆腐渣在當時我們的菜系裡面，居然可以排在第二位，排第一位的是一周兩次的肉食——每人能夠分到五片肉那就是學校開恩了。其他吃得最多的，總是南瓜、冬瓜、豆角、包菜之類，而且上千人的菜，完全是水煮鹽調，油星子都難得見到幾個，要不是大家出身農村、從小過慣了吃不飽的日子，能夠勉強咽下去這些飯菜的，恐怕少之又少。
2007年，我們全年級同學畢業三十年聚會，參加的一兩百號人，不分富貴貧賤，在三中新建的學生大食堂大擺流水席「憶苦思甜」，其中有一式主菜，就是深刻在記憶里的豆腐渣，大多數同學都吃得津津有味。
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